南京大姐卖特色小吃10年间仅涨价15元5元一个年赚30万

南京大姐卖特色小吃10年间仅涨价15元5元一个年赚30万

　　在南京，有着很酸菜鸡蛋红美食小吃，大到开在繁华路段的商场里，小到街边小铺，也是小摊，都有着让大家慕名前来的小吃，而说到鸡蛋馅饼，不得不提金陵赵明鸡蛋馅饼了，对于有些年头的老字号小吃店，在本地人的口中还是有着莫大的信任度的。

　　在玄武区的锁金村里，正所谓“酒香不怕巷子”，每天都很多食客慕名前来，门口时刻排着长队，因为店门比较小，不提供堂食，都是打包带走的，大老远就能闻到煎鸡蛋饼浓郁的香味。因为味道好，很多食客都是3个5个地购买，虽然那么多年过去了，门头重新改装，店名也做了少许的变动，但老板还是原来的老板，味道还是10年前的味道。

　　鸡蛋馅饼一共有4个口味，韭菜馅鸡蛋饼、土豆丝鸡蛋饼、包菜鸡蛋饼和海带丝鸡蛋饼，如果觉得里边的馅料不够的话，还可以选择另外添加其他的配菜哦，有里脊肉、培根、台湾烤肠、煎荷包蛋、王中王火腿肠等，按照自己的个人口感喜好来添加，加上配菜基本8-10元不等的价格即可。据说10年前的价格已经是3.5元，10年过去了只涨了1.5元，对于现在5元的价格来说真心不贵。

　　大姐说店里早上5点半开门，鸡蛋饼用到的面皮都是到店后再和面制作的，保证足够的时间内做好下锅，这样能保证整个鸡蛋饼做出来的口味更纯正，更加的有味道。揉好的面团会搓成小团子，然后用擀面杖擀成圆形的薄片，然后放到煎过上少油煎，煎的过程中放上韭菜、土豆丝、包菜、海带丝等配菜，再打上一个鸡蛋，把蛋液摊开均匀的铺在配菜上稍微包起来一起煎，煎至底部焦黄后再翻面煎另外一面。

　　煎好的鸡蛋饼再在表面刷上店里的酱料，2个巴掌大的饼售价5元钱，吃起来外皮焦香有韧劲，内里鸡蛋液裹着配菜的味道也更清香，再加上一些小配菜，一个基本可以顶饱了。而对于油炸食物来说，鸡蛋馅饼的不足之处可能就是油稍微大一点，但也能接受。从早上6点半开始售卖到晚上8点左右打烊，据说一天能售卖上1000个，一年能赚三四十万元。

　　大家还有吃过其他好吃的鸡蛋饼吗?欢迎评论区互动哦，感谢大家的阅读，喜欢记得收藏和转发哦，咱们下期见。