热线鸡蛋上有斑还能吃吗

热线鸡蛋上有斑还能吃吗

　　 “买回来的鸡蛋上老有斑点，心里一直有疑问，每次都是抠掉再吃，但发现最近一次买回来的鸡蛋这种情况更严重，想通过你们了解一下这种蛋到底能不能正常吃？”近日，市民王先生致电本报消费热线讲述了自己的忧心事。后向有关专家求证得知，此类鸡蛋基本不响食用，但不排除储存时间较长，不建议购买。

　　 今年以来，市民王先生经常到离家不远的一家大型超市买鸡蛋。回到家煮熟后食用时，他偶尔就会发现蛋白中间夹杂着黄色的斑点，起初心中虽有疑惑，但觉得扔了可惜，便抠掉斑点后继续吃。“超市离家近，所以我们每次也不愿跑太远到别处买鸡蛋，可买回来的蛋上有斑的情况时有发生，尤其这次情况较严重，我心里就犯嘀咕：到底敢不敢再吃？”王先生说，前几天从超市买回的二三斤鸡蛋里有好几颗上有斑，甚至其中一颗上有两个，每个都似绿豆大小，而且中心为褐色，周围还泛着黄色的晕，让他感到很诧异，心中顿生疑惑：这样的鸡蛋能正常吃吗？他还想闹明白这到底是咋回事，便向媒体求助寻求答案。

　　 “基本不响正常食用，之所以形成肉斑或是血斑与母鸡输卵管有炎症或出血有直接关系。”带着王先生的疑问，媒体咨询了山西省农科院畜牧兽研究所相关专家魏清宇。他说，一般情况下，鸡蛋煮熟后蛋白上有黄色或红色的斑均与母鸡有关，但这种情况为偶发性的，从王先生提供的片来看，他买到的鸡蛋还可能存在储存时间较长的情况。

　　 据了解，辨别鸡蛋是否新鲜，可通过煮熟后观察蛋体与蛋壳之间的气室大小来判断，空间小则新鲜度可能更高些。因此，市民在购买鸡蛋时，不妨将其拿起放在耳边轻轻晃动几下，如果听不出声音也感觉不到蛋液在里面晃动，说明是新鲜的，反之，则说明鸡蛋放置的时间不短了。还有一个直观辨别的巧办法，即新鲜鸡蛋的壳上会有不少凸起的小颗粒且颜色略微发白，而陈鸡蛋的蛋壳特别光滑发亮，对于后者就不建议购买了。