奶香蒸鸡蛋糕-牛奶-蒸鸡蛋糕怎么蒸状态_气泡

奶香蒸鸡蛋糕-牛奶-蒸鸡蛋糕怎么蒸状态_气泡

　　 今天分享一个不用烤箱也可以做的鸡蛋糕，家里有蒸锅就可以做，做出来蛋糕体蓬松暄软香甜，绵密口感好吃不上火。快来做起来~

　　 2油牛奶倒入碗中搅拌乳化的状态筛入低筋面粉，划Z字型搅拌无干粉均匀(蒸鸡蛋糕怎么蒸)

　　 蛋清滴入几滴柠檬汁开始打发，糖分三次打发，打发至有粗气泡加入一次白砂糖，继续高速打发打至气泡变细腻加入第二次白砂糖，继续打发口打至蛋白变细腻有纹路，加最后得细砂糖，低速打发打至蛋白光滑且细腻，提起打蛋器有小尖角即可

　　 6将蛋糊倒入6寸戚风模具中，震出气泡，盖上锡纸或者耐高温保鲜膜水开上锅蒸40分钟，焖5分钟，出炉时取出震几下，倒扣晾凉脱模即可