懒人坚果面包3个鸡蛋1碗面粉不用烤箱营养美味又解馋

懒人坚果面包3个鸡蛋1碗面粉不用烤箱营养美味又解馋

　　最近几天，一直在研究面食，用蒸锅就能做出面包，你能相信吗？给孩子当做早餐，非常的好吃，刚发到了朋友圈一会儿，就有人来要配方了，大部分人不相信，非说是烤箱做的，我也没必要隐瞒着，下面我把步骤分享给大家，让你足不出户，就能吃上松软的面包，家人直夸味道好，厨艺也轻松提高了。

　　之前蒸过一次，可以说轻车熟路，只需要普通面粉、鸡蛋、酵母粉、食用油即可，用家中吃饭的碗，当作面包的模具，顶上刷一层鸡蛋液，大火蒸一蒸，这次我进行了改良，添加了坚果，也是孩子们喜欢吃的零食，我称它为k21懒人面包，比蒸馒头还要简单，喜欢的小伙伴们，一起来试试吧。

　　1、碗中倒入2克面粉，3克酵母粉，40克白砂糖，再依次打入三个鸡蛋，不用一滴水，把鸡蛋搅拌均匀。

　　2、利用鸡蛋液，来代替水分，一直搅出干面絮的样子，如图所示，再倒入20克的食用油，增加面团的光滑度，然后下手开始揉面，像平时那样操作就行。

　　3、能达到面光、盆光、手光的状态即可，颜色发黄，因为是用蛋液和面，盖上一层保鲜膜，放置温暖处，让面发至2倍大。

　　4、图中为面发好的样子，中间全是气孔，非常的柔软，我这盆面发了一个多小时。

　　5、取出面团，要进行揉面，排净中间的空气，然后搓成一根长条，分成五个面剂子，具体数量，请根据你面团的大小。

　　6、推荐用良品铺子的“7日鲜综合果仁”，里面包含了7种美味坚果搭配，有颜有料，孩子们很爱吃。

　　8、将面剂子擀成一张圆饼，然后把切好的坚果和果干，小心的撒在上面，另外一张面剂，也倒一些上去。

　　9、像包包子一样，包裹起来，收紧捏口，用擀面杖轻轻擀成牛舌状，可以看到，坚果已经融合进面中了，要的就是这效果。

　　10、将擀好的牛舌状面皮，从一头卷起来，用手搓成一根细长条，从一头盘起来，收尾处压在底部，按照这个方式，全部制作完成。

　　11、准备五个空碗，普通吃饭的那种就行，在碗的底部刷上一层食用油，防止脱模时粘连，然后将生胚依次放入，摆放整齐。

　　12、碗中准备一个笨鸡蛋，这种鸡蛋的颜色深，营养价值也高，只保留蛋黄，蛋清不要，用筷子搅拌均匀。

　　13、将碗装入蒸锅中，用小刷子把每个生胚，都涂抹上一层鸡蛋液，撒点黑芝麻点缀，盖上一层保鲜膜，二次发酵15分钟，让面团休息一会儿。

　　等时间到了，锅内一定要加足水分，不然会烧干锅，水开后上锅，大火蒸40分钟。

　　14、等时间到了，关火焖上5分钟，打开看一看，美味即成，散发出阵阵的坚果香味，面包捏一捏蓬松柔软，比买的还要好吃。

　　15、掰开一个来看看，果仁、果肉干，全部露了出来，七八岁的小朋友，一次性就能吃掉两个，营养美味，喜欢的朋友可以收藏一下，有空了试一试。

　　1、现在是夏季，不用担心面团醒发的问题，一般一个小时，准能发好，全部做好之后，临蒸之前，一定要进行二次发酵，这面团彻底松弛，这样不易变形。

　　2、开锅蒸的时候，水量要一次性加好，因为要蒸40分钟，如果锅小水少，那很快就会烧干，面包蒸不好没事，别再搭进去一个锅。

　　3、家中有笨鸡蛋，这样的蛋液偏黄，能够增加一定的美感，涂抹在生胚上，色泽金黄，营养高味道也好吃。

　　原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，我每天学习做菜，总会给你惊喜。k22